Pinot Noir Mitsuko's Vineyard Carneros Napa Valley 2018夜間手収穫されたブドウは除梗後4日間低温浸漬。
発酵中に一日に2回パンチダウンを行い、発酵終了後フレンチオーク樽(30%新樽)で9ヶ月熟成。
シルクのようになめらかな口当たりで、シャキッとしたタンニンもあり、果実感を感じるワインです。
おだやかなオークの香りがチェリー、ルバーブ、スパイスの香りと一体化し、広がりのある味わいが、赤系果実の味わいとスムーズな酸、そして余韻の長さをもたらします。
複雑さ、バランス、力強さを表現するために作られたこの新しいリリースは、瓶内で優雅に熟成され、今後7年から10年の間にセラーでより良いものになるでしょう。
クロ・ペガス・ワイナリー アメリカ・カルフォルニア州 赤 ピノ・ノワール100% 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル -
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