赤ワイン ナパバレー うれしいね、サッちゃん。

　”PHOENIX" Red Wine Napa Valley, Carneros 　フェニックス ナパ・ヴァレー カーネロス 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー 原産地呼称 品種メルロー68％、カベルネ・フラン32％ ALC度数14.90% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ビオ情報 認証機関 ◆発酵〜熟成 区画毎に運び込まれるぶどうは、別々にすべて天然酵母で発酵させる。

特に抽出時には過度な抽出にならないよう、最新の注意を払う。

仏産ダナジュー、フランソワ・フレール・シルヴィアン、タランソーの樽で約20ヶ月ゆっくり熟成させる。

澱引きは様子を見ながら数回行い、2018年1月にブレンドし、更に追加熟成させる。

その後、フィルターがけ無し、人工的な清澄剤なしで瓶詰。

◆商品説明 冷涼地の赤ワインらしい「シュッとした」たたずまい！ オーナー・リー・ハドソン曰く 「言うなれば、ヴェルヴェットでできたハンマーだよ！」 心地よい香りはキルシュ、プラム、赤系ベリー、薔薇、紅茶、鉛筆の芯、シナモン・スティック、森林の香、黒スグリ、砕けた岩の硬い香りなど、次々と現れてくる。

胡椒、セージ、ミント、アニスなどのスパイシーさも特徴的。

砂糖漬けのりんご、プラム、ブルーベリーなどの果実味は穏やかに現れ、口当たりは非常にしなやかで、余韻には心地よいタンニンが長く余韻を残し、土のニュアンスが赤身の肉料理との相性を期待させます。

◆畑 ハドソン・ヴィンヤーズ（自社畑100％）は、大きく2つに分かれている。

●ホーム・ランチ（121号線沿いに広がるテイスティング・ルームを含む畑） ●ヘンリー・ローズ・ランチ（複雑にうねる丘を北側に超えたところに広がる畑） 両方の畑から4つの個性の違う区画のぶどうを、涼しい夜に成熟度を見ながら、数日に分けて収穫。

手作業で選果を行う。

　HUDSON WINES 　ハドソン・ワインズ ◆ナパ最高のシャルドネと評価され、幾多の有名ワイナリーがこの葡萄を熱望する。

畑の特徴を熟知したグローワーズ・ワイン(栽培家が自ら造るワイン)の完成形 ハドソン・ヴィンヤーズは、ナパ、ソノマの有名ワイナリーがこの畑の葡萄を調達し、偉大なるワインを造り上げることで有名である。

オーナーのロバートリー・ハドソンはブルゴーニュ、モレ・サン・ドニのジャック・セイスの元で修行をしている時に「世界的評価を受けるワインは、聖なる知が生み出す偉大な葡萄から造られる」と確信し、カリフォルニアに戻り、サンタ・ バーバラからメンドシーノまで最高の土地を探した中で見つけた「カリフォルニアの聖なる地」 が、ロス・カーネロス・ナパに位置するこの畑であった(1981年)。

回り込む丘の斜面に様々な区画が点在し(65ha)、ナパの太陽を十分に浴びながら、サンフランシスコ湾(サンパブロ湾)からの冷たい霧と風の影響を受け、秀逸な酸が落ちずにリッ チで旨味が凝縮した果実を生み出す。

土壌、気候、台木、クローン、継穂、畑の管理など、どの 要素を欠いても完璧なものは出来ない。

現在、信頼関係を築いた 10 の生産者に葡萄を供給し、 ラベルに“ハドソン”の名前を冠することが出来る。

各ワイナリー、ワインメーカーと綿密な 打ち合わせの上で、オーダーメイドの栽培が行われている。

それ以外にも厳選された生産者のみ に葡萄を供給している。

誰もが喉から手が出るほど渇望されている葡萄である。

そのリー・ハドソン自身が、自社畑から最高の葡萄で造るワインがハドソン・ワインズで、ワイ ンを醸造するのは、クリストファー・ヴァンデンドリーシュ氏。

ホワイト・ロックヴィンヤー ズ (ナパ、スタッグスリープの上部斜面にワイナリー&畑を持つ 1977年設立の老舗ワイナリー)の後継者でもある。

経歴は、ルナ・ヴィンヤーズでアシスタント・ワイン・メーカーとして ジョン・コングスガードに師事し、その後ブルゴーニュ、ボルドー、スペイン、アルゼンチンな ど世界各所で修行を積み、現在は、ハドソン・ヴィンヤーズの個性をワインに反映させている。

ハドソン・ヴィンヤーズでは葡萄、ハドソン・ランチでは、こだわりのオーガニック野菜、 フルーツ、豚、羊を育てマーケットに卸している。

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